2021 startete mit neuer Frische und gänzlich unbeschrieben, und mit neuem Elan habe auch ich mich entschlossen, Dinge anzugehen und insbesondere meiner Abhängigkeit von Take-Aways und Fertiggerichten ein Ende zu setzen. Der Vorsatz: das Kochen und Essen von ausgewogenen Mahlzeiten mit frischen Zutaten. Ich hatte es satt, jede Nacht in ein Lebensmittelkoma zu fallen und mich träge zu fühlen. Da ich allerdings nicht gerade ein Profi in der Küche bin, wusste ich, dass, wenn ich meine Ziele für eine gesunde Ernährung einhalten möchte, ich etwas Hilfe brauchen würde.
Ein paar Freunde auf der Arbeit haben mir von HelloFresh erzählt, einen Online-Anbieter von wöchentlichen Lösungen für leckere Mahlzeiten, der frische, vorportionierte Zutaten liefert, um köstliche Gerichte unkompliziert selber zu kochen. Sie posteten auch immer mal wieder Bilder auf Social Media von den Rezepten, die sie abends gekocht haben. Doch obwohl die Gerichte wirklich ansprechend aussahen, es reichte immer noch nicht aus, mich von der Versuchung der Takeaway-Restaurants und Bestelldienste wegzulocken. Alte Gewohnheiten lassen sich eben schwer abstreifen …
Als ich jedoch hörte, dass HelloFresh eine ganze Sammlung von ernährungsphysiologisch anerkannten, “ausgewogenen” Rezepten eingeführt hat – für Menschen wie mich, die frische, gesunde Abendessen essen wollen – dachte ich, es wäre vielleicht doch ein Weg, um meinen Neujahrsvorsatz aktiv anzugehen. Die meisten Rezepte sind kalorienärmer, haben weniger Salz, Zucker und Fett und haben mich dann letztendlich wirklich überzeugt, HelloFresh auszuprobieren. Doch ob dieses Angebot wirklich schaffen würde, meine Essgewohnheiten auf eine einfache, schnelle und vor allem schonende Weise zu verbessern? Folgendes ist passiert.
Dann kam meine erste Box an und meine Frau hat nicht geglaubt, dass ich mich wirklich um das Abendessen kümmern würde. Warum auch, ich habe seitdem wir verheiratet sind nur zweimal gekocht! Entschlossen, ihr das Gegenteil zu beweisen, schickte ich sie aus der Küche und sagte ihr, sie solle sich entspannen und Fernseh schauen, während ich etwas fantastisches zum Abendessen zaubern werde – aber um ehrlich zu sein, hatte ich als Notfalllösung zusätzlich ein Fertiggericht im Kühlschrank, falls ich es vermasseln würde. Glücklicherweise hat HelloFresh den gesamten Kochprozess völlig narrensicher ausgerichtet. Ich stürzte mich motiviert auf das erste Rezept der Box, ein milchfreies Risotto mit Butternut-Kürbis, Salbei und karamellisierten Zwiebeln. Ich habe zuvor noch nie irgendetwas karamellisiert, aber die detaillierten Schritt-für-Schritt Rezeptkarten hatten sogar Fotos, so dass ich genau sehen konnte, was zu tun war.
Alle Zutaten waren vorportioniert, es gab keine Verschwendung an Lebensmitteln oder oder Unordnung nach dem Kochen. Und – das Fertiggericht blieb unberührt! Nach etwa 35 Minuten konnte ich mit meiner Frau Abendessen, bevor sie ihre Lieblingsserie zu Ende schauen konnte. Ich war wirklich überrascht, wie lecker, frisch und füllig das Risotto war. Ehrlicherweise hatte ich angenommen, dass – wie viele “gesunde” Rezepte – der Geschmack vielleicht nicht ganz überzeugend wäre oder ich nach dem Essen noch hungrig sein würde. Ich hätte nie gedacht, dass mich diese ausgewogene Mahlzeit mich begeistern würde, aber sie war mehr als zufriedenstellend und hielt mich die ganze Nacht über gesättigt, ohne mich zu belasten. Alle Rezepte, die wir bisher aus den kalorienreduzierten oder Low Carb Gerichten probiert haben, waren wirklich köstlich und ich bin begeistert von der Vielfalt. Meine Lieblingsspeise dieser Woche Seehecht auf cremigem Porreegemüse mit scharfen Linsen – besser als jedes Takeaway-Gericht, das ich je bestellt habe!
Ich bekomme die HelloFresh Box mit den Low Carb und kalorienreduzierten Optionen seit ein paar Wochen und kann bereits feststellen, dass ich mehr Energie habe und besser schlafe als in der Zeit, in der ich mich einseitig und unausgewogen ernährt habe. Indem ich meine Kalorien auf einen nahrhaften Teil beschränke und Takeaways oder klassische Online-Lieferdienste komplett meide, habe ich sogar ein paar Pfund verloren, ohne es wirklich zu versuchen. Aber vor allem, zum ersten Mal überhaupt, fühlt es sich richtig gut an, einen Neujahrsvorsatz eingehalten zu haben. Meine Frau und ich freuen uns sehr, eine einfache Lösung gefunden zu haben, um unsere Essgewohnheiten zu ändern, ausgewogen und unkompliziert zu Hause zu kochen und zu essen – obwohl meine Frau wahrscheinlich sogar noch mehr von der Tatsache begeistert ist, dass sie jetzt ihren eigenen Koch hat.